Olá, Meu nome é Carolina Mello e eu tenho 34 anos. Fiz faculdade de Direito e durante 10 anos trabalhei como comissária de voo. Mas sempre tive um amor enorme pela confeitaria. Isso me fez estudar e me aprimorar na área achando que sempre a teria como hobby. Até que em 2019, após a empresa que eu trabalhava falir, e me deixar sem salário e rescisão, resolvi investir pesado na confeitaria. Em menos de 1 ano, saí do negativo montei o meu primeiro ateliê de bolos. 8 meses depois, precisamos expandir novamente e montamos um novo ateliê. Atendo desde pedidos pequenos para reuniões e mesversários até casamentos e eventos de grande porte.

Fiz diversos cursos, incluindo especializações internacionais como Colombia, Nova Iorque, Austrália, Canadá e em Paris, em uma das maiores escolas de Gastronomia do mundo, a Ferrandi. Acredito que o sucesso vem do esforço, estudo e da forca de vontade, e é por isso que resolvi passar todo o meu conhecimento adiante.

Os cookies foram uma grata surpresa. Desde que provei um cookie bem famoso em NYC, eu me vi decidida a reproduzir a receita, e pela minha grata surpresa, após alguns testes, eu consegui. E me atrevo a não ser modesta em dizer que hoje, eles são ainda mais gostosos do que os que eu me inspirei.

Os cookies trouxeram ganho financeiro não só para mim, mas para centenas de alunos meus.

E hoje, eu compartilho com você, todas as receitas que desenvolvi durante meus estudos nesse universo THECOOKIES.