Carolina Mello, confeiteira especializada em doces com técnica e alma

Meu nome é Carolina Mello, tenho 34 anos e sou confeiteira especializada em criações que unem técnica refinada e sabor marcante — com foco em bolos artísticos e doces delicados como os macarons.

Acredito que cada doce entregue a um cliente precisa carregar duas coisas: uma apresentação impecável e um sabor inesquecível. Essa é a base do meu trabalho — e o que me impulsiona a estudar, criar e ensinar com excelência.

Antes de seguir profissionalmente na confeitaria, minha vida era outra. Me formei em Direito, trabalhei quase 10 anos como comissária de voo, e foi nesse tempo, entre escalas e voos longos, que reencontrei uma paixão antiga: a confeitaria. Cresci vendo minha mãe fazer bolos e doces, e voltei a esse universo nas horas vagas, fazendo cursos rápidos e explorando confeitarias ao redor do mundo.

No início, não havia pretensão profissional. Mas quando a empresa aérea em que eu trabalhava fechou as portas, decidi transformar a confeitaria na minha nova rota. E mergulhei fundo.

Desde então, investi em formações no Brasil e no exterior. Minha última especialização foi em Pâtisserie Française pela Ferrandi, em Paris, mas também estudei com grandes nomes da confeitaria na Austrália, Nova Iorque, Colômbia e Canadá — e continuo em constante busca por novas referências, técnicas e métodos.

Sou apaixonada por ensinar com presença, cuidado e atenção ao detalhe. Por isso, decidi abrir essa turma presencial de macarons, pela primeira vez em Lisboa.

Um curso técnico, acessível e transformador, para confeiteiras que desejam dominar essa clássica e exigente técnica francesa — com segurança, precisão e elegância.

Todas as informações sobre o conteúdo, local e investimento estão disponíveis nas seções abaixo.

Vai ser um prazer te encontrar por lá.