DOMINE A ARTE DE COMBINAR BOLOS SABOROSOS E DECORAÇÕES INCRÍVEIS

TODOS OS SEGREDOS DE CAROLINA MELLO SUCRÉ BOUTIQUE

2.0

QUEM IRÁ TE ENSINAR

Olá, Meu nome é Carolina Mello e eu tenho 34 anos. Fiz faculdade de Direito e durante 10 anos trabalhei como comissária de voo. Mas sempre tive um amor enorme pela confeitaria. Isso me fez estudar e me aprimorar na área achando que sempre a teria como hobby. Até que em 2019, após a empresa que eu trabalhava falir, e me deixar sem salário e rescisão, resolvi investir pesado na confeitaria. Em menos de 1 ano, saí do negativo montei o meu primeiro ateliê de bolos. 8 meses depois, precisamos expandir novamente e montamos um novo ateliê. Atendo desde pedidos pequenos para reuniões e mesversários até casamentos e eventos de grande porte.
Fiz diversos cursos, incluindo especializações internacionais como Colombia, Nova Iorque, Austrália, Canadá e em Paris, em uma das maiores escolas de Gastronomia do mundo, a Ferrandi.. Acredito que o sucesso vem do esforço, estudo e da forca de vontade, e é por isso que resolvi passar todo o meu conhecimento adiante, revelando todos os meus segredos para que você aprenda a dominar a arte de combinar bolos saborosos e decorações incríveis.

A TURMA 1 /2025 DO CURSO TODOS OS SEGREDOS DE CAROLINA MELLO 2.0 será no dia 17 de Fevereiro de 2025 às 08:00 da manhã, horário de Brasília.

O PRIMEIRO ALUGO A INGRESSAR NA TURMA GANHARÁ UMA MENTORIA PRESENCIAL OU ONLINE COMIGO DE 2 DIAS

e os 20 alunos seguintes participarão de um sorteio para ganhar outra mentoria do mesmo modelo acima!

(custos de deslocamento, hospedagem e alimentação por conta do aluno)

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O QUE DIZEM MEUS ALUNOS

QUERO FAZER PARTE

CONTEÚDO

10 tipos de massas

(Baunilha 1, Baunilha 2, Limão com blueberries, Chocolate, Pistache com framboesa, Café com Gianduia, Coco, Nozes com Laranja, Chocolate branco com tomilho, Redvelvet)

Mais de 15 sabores de recheio

Ganaches, Curds, Creme zabaione, Baba de moça, brigadeiros

Caldas para umedecer bolos

BUTTERCREAM

Buttercream de merengue suíço, buttercream para dias mais quentes, Saborizações do buttercream e mais

GANACHE PARA COBERTURA

Ganache cremosa para cobertura e decoração de bolos

Decoração com efeito veludo

Técnica muito utilizada em bolos russos, que é uma super tendencia no Brasil

Estruturação de bolos de andar

Estruturação de Bolo real em cima de bolo Fake

Como montar e estruturar seus bolos para receber mais andares em cima

Como estruturar seu bolo para montagem de um bolo fake na base e bolos reais em cima

Blindagem de Bolos

Técnica para blindar seus bolos e fazer um transporte com mais segurança

TÉCNICAS FLORAIS COM AMARELA ESSENTIALS

Curso Completo de flores com Thawana Alvez, Como aplicar flores naturais e secas em bolos reais e em maquete. Colorimetria, e conservação de flores naturais

DECORAÇOES MODERNAS E ELEGANTES

Decorações em Buttercream, em Ganache e em pasta americana.

Bolos de vitrine, com flores, bolos infantis e de casamento.

Técnicas de elementos decorativos

Técnicas de papel arroz, folha de arroz, papel de açúcar, estêncil, mesh estêncil, modelagem em pasta americana, modelagem em pastilhagem

Direcionamentos

Conversa sobre mercado de casamentos

Organização e planejamento

Dica de montar cardápio e combinação de sabores